Propiedades de la calabaza naranja

Propiedades de la calabaza naranja

Beneficios del puré de calabaza para la salud

Las calabazas forman parte de la familia de las cucurbitáceas o calabazas y son grandes, redondas y de color naranja intenso, con una piel exterior ligeramente acanalada, dura pero lisa. En el interior de la calabaza se encuentran las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible -la piel, la pulpa y las semillas-, sólo hay que quitar los trozos fibrosos que sujetan las semillas.

La vitamina C no la produce el cuerpo de forma natural, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta, ya que participa en la formación de colágeno, que mantiene la piel firme y tersa; la vitamina C también ayuda a prevenir los hematomas y favorece la cicatrización de las heridas.

La vitamina E es un excelente antioxidante y trabaja con la vitamina C para ayudar a proteger contra el daño solar y la sequedad.  La vitamina A, o betacaroteno, también interviene en la protección de la piel frente a los rayos UVB del sol y puede ayudar a protegerla de las quemaduras solares, aunque la protección solar sigue siendo necesaria.

Los niveles bajos de vitamina A se han relacionado con la reducción de la visión e incluso con la ceguera.  El betacaroteno, así como las vitaminas C y E, ayudan a proteger los ojos y a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad. La calabaza es también una excelente fuente de dos carotenoides llamados luteína y zeaxantina, cuyos niveles se han relacionado con un menor riesgo de cataratas.

¿es saludable la sopa de calabaza?

Si pudiera resumir el otoño con sólo tres cosas, sería: llevar camisas de franela las 24 horas del día, obligar a mi novio a ir a recoger manzanas y comer calabaza en todo, literalmente. Ah, y también Halloween. Pero mientras que una cosa es pedir un PSL en Starbucks, otra es cocinar con una calabaza de verdad. De hecho, las calabazas tienen un montón de beneficios nutricionales. La calabaza no es sólo un alimento básico de otoño. Esta calabaza puede consumirse durante todo el año. Y es una de las verduras más saludables que puedes comer. «Todas las calabazas son técnicamente comestibles, pero algunas saben mejor que otras», dice Marissa Menshulam, dietista registrada en Nueva York. «Las calabazas más grandes que se utilizan para tallar tienden a ser menos dulces y más fibrosas. Las mejores para cocinar y hornear suelen ser las calabazas dulces o de azúcar, que también se llaman calabazas para tartas. Estas son más pequeñas y redondas».

2. El hígado tiene más de 500 funciones, como descomponer las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono, eliminar los compuestos nocivos del torrente sanguíneo y almacenar vitaminas y nutrientes esenciales. Según Bannan, una dieta de frutas, verduras y alimentos ricos en antioxidantes (como la calabaza) puede ayudar a que el hígado funcione correctamente. Esto se debe a los principales antioxidantes de la calabaza, como la vitamina C y el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, que combate las enfermedades. La calabaza ayuda a mantener una presión sanguínea saludable… ¿Alguna vez has estado tan estresado que sientes que la sangre podría salirse de tus venas? ¿No? ¿Sólo yo? En cualquier caso, hay una calabaza para eso. La calabaza contiene fibra, potasio y vitamina C, y también es naturalmente baja en sodio, todo lo cual contribuye a una presión arterial saludable, dice Bannan.

Valor nutricional de la calabaza por 100g

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La calabaza (Cucurbita pepo o Cucurbita maxima) es una variedad de calabaza originaria de Norteamérica. Aunque la mayoría de nosotros tiene una receta de tarta de calabaza favorita que sacamos durante las vacaciones de otoño e invierno, esta versátil hortaliza de color naranja brillante no se limita al postre. También se puede utilizar para hacer batidos, productos horneados, sopas, ensaladas y mucho más. Las ricas reservas nutricionales de la calabaza la convierten en un alimento saludable para consumir durante todo el año.

Una taza de calabaza fresca cocida contiene 49 calorías y 12 gramos de hidratos de carbono. Una parte de esos carbohidratos es fibra (2,7 g) y otra es azúcar natural (5 g). El resto de los hidratos de carbono es almidón.

La calabaza es buena para la digestión

¿Te has preguntado alguna vez cómo es que la calabaza tiene un color naranja tan vibrante? Su color se debe al betacaroteno. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que es útil para nuestros ojos y nuestro sistema inmunitario. De hecho, una porción de una taza de calabaza en lata contiene el 250% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.

Como todas las frutas, la calabaza es una buena fuente de fibra. La calabaza en lata contiene 7 gramos de fibra por cada porción de una taza. La fibra es beneficiosa para eliminar el colesterol del cuerpo, evitar que los azúcares en sangre se disparen y ayudar a regular los hábitos intestinales. Además, la fibra también nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. Esto puede disminuir el exceso de comida y ayudar a conseguir y mantener un peso saludable.

Si intentas comer de forma saludable para el corazón, ¡la calabaza es para ti! La alimentación cardiosaludable consiste en elegir alimentos bajos en grasa, sal y azúcar, pero ricos en fibra. Cuando se trata de la calabaza, puedes marcar la casilla de todos ellos. Por cada media taza, la calabaza en lata no tiene casi nada de grasa, prácticamente nada de sal y nada de azúcar añadido. Diga adiós a la culpa y hola a una nutrición sabrosa y llena de fibra.

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