Recetas con germinado de alfalfa

Recetas con germinado de alfalfa

Recetas de sándwiches de brotes de alfalfa

No parece que hace tanto tiempo que los brotes eran omnipresentes en cada barra de ensalada a la que te acercabas. Ya no lo son tanto. Incluso han desaparecido de algunas de las principales cadenas de supermercados después de numerosos brotes atribuidos a los germinados en los últimos años.

La ironía es que los germinados crudos se han promocionado durante mucho tiempo como uno de los alimentos más saludables de la naturaleza. Pero a medida que su popularidad crecía en los años 80 y 90, también lo hacía el número de enfermedades asociadas a ellos.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), entre 1996 y 2010 se produjeron 34 brotes relacionados con los germinados, el mayor número de casos asociados a cualquier tipo de producto. De hecho, los brotes fueron responsables de más de una cuarta parte de todos los brotes relacionados con productos agrícolas, más que los de melones, tomates o verduras de hoja verde.

El problema no se limita a EE.UU. En 2011, casi 4.000 personas en Europa, principalmente en Alemania, enfermaron y 53 murieron por comer brotes de soja de una granja orgánica alemana contaminada con una rara cepa de E. coli. Algunas de esas personas cultivaron sus propios brotes a partir de semillas, semillas que procedían de la granja implicada.

Lentejas

Tammy Dray escribe desde 1996. Está especializada en temas de salud, bienestar y viajes, y tiene créditos en varias publicaciones, como Woman’s Day, Marie Claire, Adirondack Life y Self. También es una experimentada viajera independiente y una entrenadora personal y consultora de nutrición certificada. Dray está estudiando la carrera de justicia penal en el Penn Foster College.

Según Recipe Tips, no se recomienda comer brotes crudos por el riesgo de bacterias y enfermedades alimentarias. Cocinar los brotes de alfalfa matará cualquier posible bacteria que haya en ellos, garantizando su seguridad. Los germinados sólo se mantienen frescos durante unos días, incluso si los guardas en el frigorífico. Compre sólo la cantidad que pueda consumir en un par de días y deseche los brotes cuando estén viscosos o marchitos.

Añada los brotes de alfalfa a los salteados, pero espere hasta el último momento. Según Recipe Tips, los brotes no deben cocinarse durante más de 30 segundos, o se marchitarán. Saltee todas las verduras que vaya a cocinar y luego añada los brotes para una mezcla rápida al final.

Brotes de alfalfa

Tammy Dray escribe desde 1996. Está especializada en temas de salud, bienestar y viajes y tiene créditos en varias publicaciones, como Woman’s Day, Marie Claire, Adirondack Life y Self. También es una experimentada viajera independiente y una entrenadora personal y consultora de nutrición certificada. Dray está estudiando la carrera de justicia penal en el Penn Foster College.

Según Recipe Tips, no se recomienda comer brotes crudos por el riesgo de bacterias y enfermedades alimentarias. Cocinar los brotes de alfalfa matará cualquier posible bacteria que haya en ellos, garantizando su seguridad. Los germinados sólo se mantienen frescos durante unos días, incluso si los guardas en el frigorífico. Compre sólo la cantidad que pueda consumir en un par de días y deseche los brotes cuando estén viscosos o marchitos.

Añada los brotes de alfalfa a los salteados, pero espere hasta el último momento. Según Recipe Tips, los brotes no deben cocinarse durante más de 30 segundos, o se marchitarán. Saltee todas las verduras que vaya a cocinar y luego añada los brotes para una mezcla rápida al final.

Recetas de brotes de alfalfa en la india

La planta de la alfalfa es uno de los superalimentos que más está dando que hablar en el mundo de la salud. Debido a que está repleta de nutrientes beneficiosos y numerosos beneficios para la salud, los brotes de alfalfa son definitivamente una adición bienvenida a las comidas.

Los brotes de alfalfa tienen un bajo contenido en calorías, así como en hidratos de carbono y grasas. Aportan al organismo proteínas y fibra dietética. Además, contienen vitaminas A, C y K, así como tiamina, riboflavina y folato. Estos brotes también poseen los minerales hierro, zinc, manganeso, cobre, fósforo y magnesio.

Para asegurar un rollo limpio, agarre los bordes de la hoja de nori y la esterilla de sushi con los pulgares y los índices. Presione el relleno hacia usted con el resto de los dedos libres. Con la esterilla, enrolle el borde delantero del nori sobre el relleno. Aprieta con la esterilla, levanta la esterilla y sigue enrollando.

Justo antes de enrollar completamente la hoja, sumerja el dedo índice en agua y páselo por el borde libre de la hoja de nori. Esto sellará el rollo. Corta el rollo en 6 u 8 trozos (dependiendo del grosor que quieras que tenga cada trozo).

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