Recetas con queso de cabra fáciles

Recetas con queso de cabra fáciles

Halloumi

Así que eres nuevo en el queso de cabra fresco, ¡bienvenido! Creemos que le va a encantar. El queso fresco de cabra (FGC) es delicioso y versátil, dos cualidades que todos buscamos en un alimento básico culinario.  El queso de cabra no conoce ningún momento específico del día: es una reina flexible que domina la mesa del desayuno con un toque sabroso, se presenta con orgullo en el brunch y en el almuerzo, y nunca ha conocido un plato de la cena que no domine con su suave sabor y su ingenioso desmenuzamiento.

El queso de cabra fresco es algo que hay que celebrar; por eso hemos sacado literalmente nuestros emblemáticos troncos de queso de cabra de cuatro onzas en siete impresionantes sabores, uno para cada día de la semana, y no nos hemos detenido ahí. Lo desmenuzamos en tazas y le añadimos hierbas y frutas secas para complementar el flexible sabor de la leche fresca; desarrollamos salsas para picar y envasar en combinaciones de sabores frescos que hacen que se vuelvan a los salsas más aburridas del pasillo de productos lácteos.

Nuestro queso de cabra fresco ha sido premiado por una razón: es el mejor de todos los tiempos. Para ser el GOAT, hay que conocer a las cabras. Nuestra red de granjas familiares aquí en Vermont y Canadá cuidan de unas cabras felices, porque sabemos que el buen queso viene de una gran leche.

Recetas de postres con queso de cabra

Terroso, rico y maravillosamente versátil, el queso de cabra tiene mucho que ofrecer. Sus sabores y texturas abarcan toda la gama, desde los suaves hasta los picantes, desde los desmenuzables hasta los cremosos. Puede servirlo en ensaladas, utilizarlo para cubrir pizzas, combinarlo con miel y manzanas o untarlo en un panecillo tostado caliente.

Dirigidos por una de nuestras directoras desde hace mucho tiempo, Diane Cleven, nuestros expertos en queso se aseguran de que siempre ofrezcamos una amplia selección de los mejores quesos que pueda encontrar. Si es nuevo en la variedad de cabra, Diane recomienda empezar con un vuelo que vaya de suave a picante. Esto le ayudará a distinguir los matices de cada uno y a descubrir sus favoritos.

Esta variedad única se cura en vino tinto, lo que le da al exterior un encantador tono violeta. Es dulce y suave, con un sabor suave y afrutado. No le dará un subidón, pero sí combina muy bien con un tinto de cuerpo medio.

Importado de Holanda, este queso parecido al Gouda es suave y denso. Se envejece durante al menos seis meses y tiene un sabor a nuez y mantequilla marrón con un acabado de caramelo. A medida que envejece, se forman cristales de proteína que aportan un ligero crujido a cada bocado.

Meredith lácteos marinados…

Preparar un delicioso queso en casa es más fácil de lo que crees. Prueba esta receta de aperitivo del libro «Over the Rainbeau» de Lisa Schwartz: es sorprendentemente sencilla de hacer y una actividad maravillosa para los niños.

Yo también cometí ese error la primera vez que lo hice, pero seguí adelante con el proyecto de todos modos. No parece que vaya a funcionar cuando está en la sartén, pero después de colar a través de una gasa de cuatro grosores, tenía queso. Tenía una textura un poco más fina y había menos cantidad que cuando usé leche de vaca, pero no lo llamaría un fracaso. Y estaba delicioso.

La leche comprada en la tienda ha eliminado todas las bacterias útiles a través de la pasteurización. La leche cruda fresca le dará un mejor sabor al queso.

Ojalá hubiera conocido la leche ultrapasturizada. ¿Quién iba a saber que hay leche pasteurizada y no pasteurizada? ¿Alguna sugerencia sobre qué hacer con un cuarto de leche de cabra con limón? Estaba haciendo esto como un proyecto con mi granddaugher y odio a simplemente tirarlo.

Cheddar de la granja laclare…

Es más fácil de preparar en casa un delicioso queso de lo que crees. Prueba esta receta de aperitivo del libro «Over the Rainbeau» de Lisa Schwartz: es sorprendentemente sencilla de hacer y una actividad maravillosa para los niños.

Yo también cometí ese error la primera vez que lo hice, pero seguí adelante con el proyecto de todos modos. No parece que vaya a funcionar cuando está en la sartén, pero después de colar a través de una gasa de cuatro grosores, tenía queso. Tenía una textura un poco más fina y había menos cantidad que cuando usé leche de vaca, pero no lo llamaría un fracaso. Y estaba delicioso.

La leche comprada en la tienda ha eliminado todas las bacterias útiles a través de la pasteurización. La leche cruda fresca le dará un mejor sabor al queso.

Ojalá hubiera conocido la leche ultrapasturizada. ¿Quién iba a saber que hay leche pasteurizada y no pasteurizada? ¿Alguna sugerencia sobre qué hacer con un cuarto de leche de cabra con limón? Estaba haciendo esto como un proyecto con mi granddaugher y odio a simplemente tirarlo.

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